Pasta fresca lunga all’uovo

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è speciale perché:

  • crediamo nella FILIERA CORTA
  • e scegliamo ingredienti NOBILI
  • come il GRANO e il SALE 100% toscani
  • oppure le UOVA ITALIANE da galline allevate a terra
  • hanno una SFOGLIA SOTTILE
  • TRAFILATA al BRONZO
  • la COTTURA di soli 2 minuti
  • e sono LIBERI da coloranti, conservanti, glutammato o grassi idrogenati

Tagliolini

Confezione di pasta lunga "Tagliolini " prodotti da Pasta Valentini

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Varietà di pasta lunga all’uovo tipica della cucina italiana, il “tagliolino” è il formato ideale di chi ama una pasta all’uovo delicata e sottile.

tagliolini 3mm

Di cottura velocissima i tagliolini si sposano bene con sughi leggeri di carne e di pesce, con condimenti delicati in bianco o in brodo.

Valentini realizza questo grande classico con maestria grazie al suo metodo inimitabile che da vita ad una sfoglia unica per porosità e ruvidità.

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Fettuccine

Confezione di pasta lunga "Fettuccine" da 250g prodotte da Pasta Valentini.

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C’è chi va pazzo esclusivamente per le fettuccine. Questa ghiotta pasta lunga, di quasi certa origine laziale, non poteva mancare nella prolifica famiglia delle paste lisce del nostro pastificio.

Fettuccine, 6 mm

Grazie ad una sfoglia ruvida, sapientemente creata per abbracciare ogni tipo di sugo e ad una larghezza contenuta, le nostre fettuccine sono adatte ad essere gustate con i condimenti più svariati: semplici sughi di pomodoro, ragù di carne, sughi a base di pesci e molluschi.

Prova le Fettuccine con i ragù di Chianina o di Anatra

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Tagliatelle

Confezione di pasta lunga "Tagliatelle" da 250g prodotte da Pasta Valentini.

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tagliatelle 10 mm

Le tagliatelle sono una pasta lunga all’uovo tipica del centro e nord Italia. l loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare”, dato che si ottengono tirando la sfoglia molto sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata.

La trafilatura al bronzo rende la nostra tagliatella ruvida e porosa per abbracciare qualsiasi condimento.

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Tagliatelle al tartufo estivo

Confezione di pasta lunga "Tagliatelle al Tertufo" da 250g prodotte da Pasta Valentini.

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Basta aprire la confezione per sentire il profumo avvolgente del
tartufo d’estate.
Fa capolino con il suo nero nella trama della pasta color oro e, infine, si
mostra in tutto il suo sapore al palato.

Questa pasta lunga esalta qualsiasi ricetta con il gusto dell’artigianalità più genuina. Per veri intenditori.


Pappardelle

Timbro ricetta toscana
Confezione di pasta lunga "Pappardelle" di Pasta Valentini

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Le pappardelle sono un grande classico dei formati a pasta lunga e liscia Toscana. Ne parla persino Boccaccio definendole “…lasagne cotte in brodo e condite con carne specialmente di lepre”.

Pappardelle 20mm

Il Pastificio Valentini esalta questa straordinaria specialità con inimitabile cura: accurate fasi di impasto, riposo e spianatura.

Tradizionalmente le pappardelle si sposano a sughi di anatra, di lepre e di selvaggina.

Prova le Pappardelle con i ragù di Lepre come piacevano a Boccaccio, oppure con altri ragù di selvaggina Cinghiale o Anatra

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